NOUVEAU BLOG:
http://delicieusementsimple.blogspot.com/





COUCOU , je note ici ma dernière recette pour ce blog .

Je change d'adresse de blog et je vous attends toutes et tous avec impatience !!

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Ingrédients pour 2personnes

2 pavés de saumon

Champignons de paris

2 càs d'huile d'olive

un peu de ciboulette ou de persil

Sel et poivre


* Préchauffer le four à 220°

Emincer les champignons nettoyés . Les cuire 10 mn à 12 mn dans une poêle avec 1 càs d'huile d'olive.

Pendant ce temps , poser les pavés de saumon assaisonnés dans un plat . Arroser de l'autre cuillère d'huile d'olive et cuire.

Déposer les pavés dans des assiettes avec les champignons et parsemé de ciboulette ou persil .





Si vous êtes pressé, utilisez des champignons en boîte et mettez-les au four directement avec les pavés de saumon .

N'oubliez pas , je vous attends sur le nouveau blog .

Cela fait plusieurs fois que je veux poster ce délicieux dessert et chaque fois , je n'arrive pas à aller jusqu'au bout de la recette . Soit le téléphone sonne , soit c'est une visite surprise ... Alors je me dépêche avant que je sais pas moi , une coupure d'électricité , l'ordi qui tombe panne ..

Mais avant je vous laisse le lien ou j'ai piqué la recette et je dis " il est trop bonnn!! .


http://www.sahten.com/index.php?2007/05/31/cuajada-de-yaourt



Vous avez besoin de :

1 yaourt nature

2 oeufs

2 pots de farine ( le pot vide comme mesure)

4 pots de lait

2 pots de sucre

50 g de beurre fondu

1cs de sucre et 1cc de cannelle en poudre







Préchauffer votre four à 180°

Dans un saladier , verser dans l'ordre le yaourt et le beurre fondu , fouetter. Ajouter les oeufs , le sucre , le lait et la farine pour obtenir une pâte bien lisse.

Beurrer un moule rond et verser la préparation.

Saupoudrer du mélange sucre et cannelle et enfourner pour 40mn environ .

Surveiller la cuisson .





Merci l'Espagne pour ce délicieux flan.

Encore plus simple et plus rapide que le clafoutis choco-bananes !!






Peler et couper 2 poires en fines lamelles, les poêler 2 mn dans un peu de beurre.

Répartir sur 4 tranches de brioche les lamelles de poires . Déposer au centre 2 carrés de chocolat hachés à la va vite.

Recouvrir de 4 autres tranches de brioche beurrées sur le dessus.

Cuire dans votre appareil à croque .





C'était l'idée express du magazine culinaire "Maxi cuisine"

Je vous en avez parlé dimanche , je suis en plein dans les clafoutis et aujourd'hui je vous propose un petit clafoutis au chocolat - bananes et poires . De tout façon c'est au poil puisque c'est les vacances scolaires et les petits diables vont adorer!!!


Pour un moule de 4 pers ou 6 petits moules

Temps de préparation 15mn


* Pour le moule : 30g de beurre , 50g de sucre

* Pour le clafoutis : 15 cl de crème fraiche , 10cl de lait , 1 cs de beurre , 190g de chocolat noir , 1 oeuf , 2 bananes , 2 poires , sucre glace.







* Préchauffer le four à 180°

Beurrer le moule et chemiser de sucre.

Hacher le chocolat en tout petit morceaux et réserver-le.

Faites chauffer le lait et la crème ( sans bouillir) et verser petit à petit sur le chocolat , en mélangeant bien pour obtenir une préparation lisse et onctueuse ( si il reste des morceaux de chocolat , réchauffer légèrement). Ajouter le beurre , laisser tiédir et verser le tout sur l'oeuf en fouettant vivement.

Couper les bananes en rondelles, les poires en lamelles et ranger dans le moule. Verser ensuite la préparation tiède.

Faites cuire au four environs 10mn. ( pour moi 10mn ce n'était pas suffisant . 20mn  en tout )





Saupoudrer de sucre glace et servir tiède.


J'ai oublié l'essentiel , la recette vient du livre" les meilleurs clafoutis " de Christophe Felder.

J'ai choisi des paupiettes de veau car elles m'attendais dans mon congel ! Mais vous pouvez faire la même recette avec des paupiettes de dinde.


Ingrédients pour 2personnes


4 paupiettes de veau

100g de champignons de Paris ( ou en boite)

1 oignon

10cl de vin blanc

1cs de crème fraîche

1 cs  huile olive

Sel et poivre moulin



Préparation


Faites revenir les paupiettes dans une poêle anti- adhésive sans matière grasse , les dorer de toutes les faces.

Dans une sauteuse chaude avec huile d'olive , faites blondir l'oignon émincé et rajouter les paupiettes , le vin blanc et laisser mijoter 30mn.

Ajouter les champignons émincés et la crème. Saler et poivrer.

Poursuivre la cuisson 10mn.






Servir avec du riz et déguster .

Une petite envie de sucre et de croustillant ...cette petite recette tombe à pic et sans sucre rajouté mesdames... juste des dattes , de l'amande en poudre et une feuille de brick.


Ingrédients pour deux personnes


70g de dattes

60g de poudre d'amande

1 belle pincée de cannelle

2 feuilles de brick


Préparation


Retirer les noyaux des dattes et hacher les. Mélanger la cannelle ,les dattes et la poudre d'amande. Avec cette farce , préparer 4 petits boudins .

Couper la feuille de brick en deux ,puis en deux . Vers un grand côté du triangle , déposer un boudin de farce . Rabattre les bords et enrouler pour former un cigare . Coller avec un petit d'eau tiède . Faites cuire dans une poêle anti-adhésif  ou au four chaud .





A déguster  froid ou tiède .

Dans la famille des clafoutis je demande celui  qui est une merveille son petit mélange de cassonade , cannelle et beurre salée . Mais passons plutôt à l'action!

Oh j'oubliais , cette petite merveille est la 1ére de la longue liste que je vais testé du  livre des recettes " des crumbles, tatins et clafoutis "

Et il y en aura pleins d'autres !



- Pour le clafoutis de 6 personnes


450g de pommes

30g de beurre salé

2 pincées de cannelle  ( la prochaine fois :3 pincées)

2 oeufs entiers + 2 jaunes

45 cl de lait

170g de cassonade ou sucre roux

1 sachet de sucre vanillé

90g de farine tamisée

1cs de rhum

Quelques noisettes de beurre salé






- Pour le moule

un peu de beurre

1 cs de cassonade


Préchauffer votre four à 200°. Beurrer un moule, puis chemiser de cassonade. Éplucher les pommes et les émincer .

Dans une poêle à fond anti -adhésif , faites sauter les pommes avec le beurre et la cannelle pendant quelques minutes . Réserver.

Dans un saladier , battre les oeufs entiers + les jaunes et les deux sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse . Ajouter la farine ,le rhum et le lait, progressivement  et toujours en fouettant pour éviter les grumeaux.

Répartir les pommes sautées  au fond du moule, puis verser la pâte dessus. Disposer régulièrement une dizaine de noisette de beurre salé sur la préparation et enfourner pour 40mn  de cuisson.






Ce clafoutis se mange tiède , il me reste une toute petite part je cours la manger !!

Et à très bientôt pour une nouvelle recette de clafoutis

Hein, vous me dites quoi? le Maroilles ça sent trop fort et bla.. bla.. bla et moi je vous réponds:

Le Maroilles appartient à la famille des fromages à pâte lavée ,comme le Munster et le pont- l'evêque.

Cependant, il se singularise et la j'en viens, par une odeur et une saveur très spécifiques.

Ouais vous avez raison c'est un fromage qui pue... Bon vous mettez dans la liste des courses les petits bonbecs à la menthe !!

Alors dans votre liste de course , il vous faut :

1/2 Maroilles (380g)

200g de farine

1 tasse de café de lait tiède

3 oeufs

10g de levure de boulanger

80g de beurre

1 pincée de sel

3 cs de crème épaisse

poivre moulin

et n'oubliez pas les petits bonbecs à la menthe!!





Vous êtes prêts ? on commence par délayer une pâte levée en mélangeant deux oeufs à la farine , ajouter le beurre fondu. Battre et ajouter la levure dans le lait tiède,étendre la pâte dans une tourtière beurrée , laisser monter pendant une heure à température ambiante.
Quand la pâte est levée , la garnir complétement de fines tranches de Maroilles et verser le mélange oeuf -crème et poivre.

Cuire au four à 170°, 20à 25mn environ.





C'est bien trop bon, tant pis pour l'odeur !!

Il y a un moment que j'avais repéré le petit bouquin " Chocôlat " chez mon amie , et cette semaine je suis repartie avec !!

Bien sûr, je me suis empressée de faire une petite recette de ce livre en commençant par la plus rapide et la plus simple , si simple qu'il faut la laisser faire aux enfants !!


Ingrédients pour 4 pots de crème


160g de chocolat noir à 60%

10cl de crème fraîche liquide

10cl de lait

2 oeufs


* il faut compter + de 4 h au réfrigérateur


1. Mixer finement le chocolat.

2 . Faites chauffer le lait avec la crème fraîche. Porter à ébullition puis retirer du feu.


3 . Verser le mélange crème-lait sur le chocolat. Mixer, ajouter les oeufs et mixer de nouveau.


4 . Répartir la crème dans des petits pots et réserver au frais 4 h.


5 . Déguster !!





La prochaine fois c'est chez vous ... Euh non c'est au chocolat au lait !!

Aller , pour conclure cette journée je vais la finir en douceur ,avec ce petit fondant que j'ai vu sur différent blog. Et toujours appétissant d'un blog à l'autre .

Bien sûr je n'avais pas de pommes  mais  que des poires , Alors adopter un  petit fondant aux poires!

La recette je l'ai gentiment piqué ici et je dis un grand merci pour cette recette.

http://mestitesrecettes.canalblog.com/archives/2007/10/01/6388091.html



Ingrédients

4 Poires

Un peu de beurre  ( je n'ai pas pesé)
   
* Pour la pâte

150g de spéculoos réduit en poudre

4 oeufs

1 cs de crème fraîche

4 cs bombées de farine

1 cs rase de maïzéna


* Préchauffer votre four à 180°





Eplucher les poires et les couper en fines lamelles. Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et y mettre les poires. Les cuire tout doucement jusqu'à ce qu'elles ont une belle couleur .

Dans un saladier , battre les oeufs et la crème fraîche. Rajouter la farine et la maïzéna et fouetter à nouveau. Verser la poudre de spéculoos et mélanger.

Mélanger les poires dans la préparation spéculoos en prenant soin de ne pas les écraser.

Beurrer et sucrer un moule à cake et y verser la préparation.

Enfourner environ 20/25mn à 180°





Avant de mettre le plat au four j'ai parsemé de sucre perlé .